Topp håndverkskurs i Sorrento

Dette var en fantastisk opplevelse. Angela og Antonio viste oss hvordan familien deres har laget ost i generasjoner. De delte også noen av tradisjonene sine. Flott smaking av produktene deres etterpå som toppet opplevelsen.

Dette besøket var virkelig unikt, personlig og uforglemmelig. Jeg reiste med vennegjengen min som studerer italiensk. Vi ble ønsket velkommen av kunstneren som viste oss sine utsøkte kreasjoner. Hun demonstrerte kunsten å male freskomaleri og holdt senere et verksted der vi fikk muligheten til å lage våre egne mesterverk. Under denne opplevelsen nøt vi en overdådig apertivo på villaterrassen fra 19-tallet.

Det har vært UTROLIG! Det er en absolutt anbefalt opplevelse for alle. Både kunstneren og mannen hennes er super imøtekommende og vennlige. Utsikten fra der fresken er laget er spektakulær. Du trenger ikke å vite noe om teknikken eller kunsten generelt, siden hun forklarer det for deg fra bunnen av og hjelper deg med alt du trenger. Takket være denne opplevelsen tar du med deg et unikt minne om italiensk kultur som vil vare livet ut. 100 % ANBEFALT

Vi hadde en utrolig tid på Caseificio Starace. Vi endte opp med å gå oss vill på veien og komme oss dit fordi vi hadde feil adresse (den var ikke riktig oppført på Apple Maps), men Angela var fantastisk og kom til stedet vi var og hentet oss der vi var! Jeg er veldig takknemlig for hennes og Antonios nåde og omsorg, ikke bare under turen, men også for å hjelpe oss da vi gikk oss vill på veien! Selve opplevelsen var flott! Angela viste oss hvordan osten deres ble laget og hvordan alle deler av prosessen (myse, fløte osv.) brukes. Vi fikk forme og lage ost, og den deilige ostesmakingen etterpå i hagen deres var utrolig. Du kan kanskje finne andre mozzarella-opplevelser, men den hjemmelagde følelsen av tiden vår der var utrolig! Takk, folkens!

Min tenåringssønn, ektefelle og jeg hadde det kjempegøy med å se hvordan mozzarella lages, forme den og deretter smake på den sammen med annen lokal mat. Vi lærte at Starace er en av bare to som ikke bruker kjemikalier for å fremskynde osteproduksjonen, så den er mye tregere og mer tradisjonell. Vi lærte også at været i forskjellige deler av Italia påvirker hvilke oster som kan lages på disse stedene. Vertene våre var fantastiske, og det var flott å se en familiebedrift fortsatt gå sterkt etter generasjoner. Vi skulle opprinnelig dra til et annet meieri, men det virket ganske uorganisert. Vi var alle glade for at det ordnet seg å dra til Starace i stedet.

Jeg elsket dette kurset veldig! Antonio var en flott lærer og veldig hyggelig. Han lærte meg om sin tredjegenerasjons familiebedrift. Han gikk gjennom trinnene for å lage mozzarella og viste meg prosessen i anlegget sitt. Jeg gleder meg til å prøve å lage mozzarella hjemme :)

Vi bestilte Fresco Workshop for 2 personer og hadde det kjempefint! Aerma og mannen hennes, Attilio, var veldig hyggelige og imøtekommende. Hunden deres er så vennlig og søt! Vi fikk en omvisning i Aermas studio for å se kunstverkene hennes, og de delte også verk og historier om familiens historie og arv i Sorrento. Vi fikk til og med et eksemplar av romanen hennes (perfekt for lesing på tog eller ferger når du reiser rundt i Italia)! Aerma guidet oss gjennom historien og kjemien bak å lage fresker og inspirasjonen hennes til å lære gamle teknikker. De hadde et nydelig (skyggefullt – veldig verdsatt for sommervarmen!) utendørs oppsett hvor vi kunne jobbe med en vakker utsikt over byen og Vesuv. Vi hadde aperitivoer og en hyggelig samtale om reiser. Vi lærte så mye om gamle teknikker, og hun var veldig tålmodig og praktisk i å hjelpe oss med å anvende teknikkene. Det var en stor bok med forskjellige referansebilder å velge mellom. Jeg har tatt kunstkurs før, og dette er en av de beste opplevelsene jeg har hatt. Vi fullførte alle freskene våre og var veldig fornøyde med resultatene. Aerma og Attilio ga oss råd om bruk av togsystemet, noe som også var nyttig for å navigere til og fra der vi skulle bo (i en annen by). De sørget for esker for å beskytte freskene, og vi kunne legge klær rundt dem i flere lag, og de kom seg hjem i innsjekkingskofferten i god stand! Vi var veldig glade for å ha denne unike opplevelsen og anbefaler den absolutt til alle som besøker i nærheten av Pompeii eller Amalfikysten!

Dette var et fantastisk malekurs, vi fikk et innblikk i hvordan maleteknikker ble brukt tidligere. Veldig spennende, og instruktøren/kunstneren hadde stor kunnskap om emnet og lærte oss teknikker. Vi malte i deres idylliske hus med fantastisk utsikt. Anbefales på det sterkeste. Kunne ikke motstå å kjøpe et av maleriene hennes, veldig talentfull!

De hyggeligste menneskene. Veldig autentisk opplevelse i en generasjonsgammel familiebedrift. Vi lagde vår egen mozzarella og fikk deretter en smaksprøve. Vi elsket den og anbefaler den på det sterkeste.

Angela og Antonio var fantastiske verter for morgenen vår på Caseificio Starace. Vi kunne parkere i innkjørselen, noe som tok bort hodepinen med å finne parkering. Elsket å se den autentiske osteproduksjonen. Måltidet vårt på terrassen med rødvin, salami, brød og flere ferske oster og smør var fantastisk. Antonio lagde en elefant og en gris til barna våre, noe de ble forbløffet over! Setter pris på å høre historiene og tradisjonene fra denne femtegenerasjons familiedrevne bedriften. Min eneste overraskelse var at vi bare brukte omtrent 5 minutter selv på å jobbe med osten (vi fire formet våre egne baller, én lagde en flat pizzaform, én strakte ut ett stykke). I tidligere osteproduksjonskurs har vi vært involvert i hvert trinn (skjæring, røring, strekking, forming osv.), så jeg vil klassifisere dette som mer et observasjonskurs enn et praktisk kurs. Fortsatt en minneverdig opplevelse, og jeg vil anbefale!

Det ble brukt mye tid på å vise hvordan mozzarella lages for hånd.

For en virkelig fantastisk opplevelse! Angela og Antonio er ikke bare utrolig talentfulle ostemakere, men også helt nydelige – og utilsiktet hysterisk morsomme – sammen. Hvis du leter etter en opplevelse som er autentisk, deilig, hjertevarmende og morsom, er dette et absolutt must. Fem stjerner er ikke nok. Vi elsket det!

Andrea og Antonio er kunnskapsrike, dyktige og rett og slett morsomme verter. De holdt et kurs for meg, selv om jeg var den eneste som var registrert, og fikk meg til å føle meg hjemme. De var tålmodige med mine mange spørsmål som mat- og landbruksnerd, og sparte ikke på noen fascinerende detaljer om ostevirksomheten sin. Vico equense er også veldig sjarmerende og lett å reise til fra Napoli. Vil definitivt anbefale dette kurset til alle som besøker området!

Vakre hager og eiendom. Fantastiske verter. Lærte mye om mozzarella. Likte å spise og drikke etter «kurset» vårt.

Bare en herlig morgen i åsene oppe fra Vico Equense. Antonio og Angela er et herlig par og fantastiske verter. Unn deg selv noe! Slapp av. Lev i nuet. Lær (praktisk) hvordan man lager mozzarella. Hagen og omgivelsene er fantastiske. Besøk butikken etter et utrolig måltid.

Topp opplevelse. Superhyggelige folk. Du kan begynne selv, og så kan du sette deg ved bordet for å smake på alt. Alt er håndverksmessig. Anbefales på det sterkeste.