Topp matlagingskurs i Nassau

Dette var den mest fantastiske jentekvelden vi noen gang kunne ha bedt om! Seannette, Erika og teamet var utrolig imøtekommende overfor den store gruppen vår, og vi hadde den beste tiden med å lære om bahamansk kultur og hvordan man lager snapper, knust konkylie, plantains, erter og ris!! Vi kommer til å drømme om sitrussausen LENGE! Denne turen var så imøtekommende og fantastisk - enkel henting og fantastisk kommunikasjon. Familien min vil allerede gjøre dette igjen neste år!!

Vennen min og jeg ble plukket opp i sentrum av Nassau av søsteren til den «klassiske kokken» Seanette Cooper. Hun kjørte oss til Seanettes hjem/cateringkjøkken på østenden av øya, så vi fikk sett ambassadedistriktet på veien. Seanette, en prisvinnende profesjonell restaurantkokk tidligere, hilste oss med en velkomstdrink med kokosmelk, fløte og vodka og skylignende frityrstekte konkyliepuffs. Hun hadde mørnet konkylien og bløtlagt ferske erter på forhånd. Hun lånte oss forklær og introduserte oss for ingrediensene (f.eks. små mørke erter fra sitt eget ertetre) før hun demonstrerte teknikker og veiledet oss i bruken av dem. Oljepopping og myk bahamansk musikk spilte i bakgrunnen. Hun tilberedte en blanding av lokal rød pepper og salt og brukte det sammen med frisk timian, hvitløk og sitrus i flere retter, og på en eller annen måte tilberedte hun dippsauser uten å vende oppmerksomheten bort fra oss. Den sene juninatten var veldig varm, og det var godt å ta en pause fra kjøkkenet mens ertene og risen kokte. Vi gikk en tur i bakgården hennes og så hvordan noen av ingrediensene så ut før de ble høstet. Middagsmenyen besto av knust konkylie, søte plantains, erter og ris, og lett stekt rød snapper toppet med sauterte grønnsaker. Seanette hadde spurt om allergier og kostholdsproblemer på forhånd; vi begge kunne spise alt. Vi holdt hender og takket for maten og hendene som tilberedte den, og satte oss ned til vakkert anrettede retter. Alt var godt, men ingenting var spesielt sterkt. Mens vi pratet, oppdaget vi at hun hadde jobbet på et stort hotell i Atlanta, der venninnen min og jeg bor. Den unge datteren hennes ble med oss ​​og viste oss en video fra sine nylige danseopptredener. Siden det ikke var plass til dessert, ga Seanette oss hver en moden, hjemmedyrket mango fra hagen sin og kjørte oss hjem, og forklarte at noe av arbeidet hennes er beskrevet på Instagram i tilfelle vi glemmer noe. Polert og avslappet har hun tenkt på alt.

Kurset var utmerket. Kokken har tittelen OG kvalifikasjonene som beviser det. Da sjåføren vår hørte hvem som skulle undervise i kurset vårt, sa de umiddelbart hvor flink kokk hun er. Det var all anerkjennelsen jeg trengte. Maten var utmerket, og jeg tror jeg med rette kunne lage denne maten hjemme, utelukkende basert på instruksjonene som ble gitt i dette kurset. Kurset undervises i kokkens hjem, så det er litt mindre "formelt" og "spreget" enn noen kanskje ønsker, men det burde ABSOLUTT IKKE AVSKREKKJE deg fra å bestille denne opplevelsen. Maten du lager, alene, er verdt opplevelsen og tiden din. Bestill dette kurset.

Seanette var helt nydelig, og det samme var hele opplevelsen. Vi ble kontaktet på forhånd for å avtale et hentested, og da det var problemer med parkering og møte, klarte vi enkelt å komme i kontakt og finne hverandre. Det var en rask kjøretur til Seanettes hjem, og landemerker og severdigheter ble nevnt underveis. Da vi ankom, ble vi møtt med en drink og en rask bit konkylie før vi begynte å lage mat. Matlaging har aldri vært så problemfritt og hyggelig, og det var flott å lære om det lokale kjøkkenet mens vi tilberedte maten. Alle ingrediensene var ferske, og veiledningen var kyndig tilpasset vårt erfaringsnivå. Etter at maten var ferdig, satte vi oss ned for et måltid sammen og hadde en herlig samtale. Hun sørget til og med for noen lokale drinker som vi kunne prøve på huset. Til slutt gjorde hun en ekstra innsats ved å kjøre oss tilbake til havnen personlig, selv med pitstopp underveis for å kjøpe lokale godterier og romkaker. Vi kunne ikke vært mer fornøyde med opplevelsen, som gjorde dagen vår i Nassau til et høydepunkt på hele cruiset.

Dette var en fantastisk, autentisk opplevelse ... med en fantastisk vertinne. Mannen min og jeg likte virkelig å lage mat med Seanette. Hun er avslappet og svært kunnskapsrik. Vi lagde et fantastisk festmåltid med rød snapper med sauterte grønnsaker, stekt konkylie krydret til perfeksjon, stekt plantain, glaserte gulrøtter og ris med erter fra hagen hennes. Vi elsket å møte Seanette og søsteren hennes, Simone ... De viste oss en video av den 90 år gamle moren som danset på en fest ... Jeg anbefaler denne opplevelsen på det sterkeste ... Hvis du elsker å lage mat og møte hyggelige mennesker, vil du elske denne utflukten.

Seanette var fantastisk! En topp opplevelse. Kjæresten min var i himmelen. Kjøp denne uten å nøle, kjæresten din vil takke deg senere.

Veldig autentisk og ekte miljø. Mannen min og jeg likte virkelig den totale opplevelsen. Vi vil anbefale!

Den beste delen av ferien vår! Jeg valgte dette kurset av to grunner. Transport var inkludert. Vi ble hentet og returnert til boligen vår. Vi ønsket også å utforske en annen matkultur enn Conch. Kokk Seanette kom opp med flere retter som vi tilberedte og spiste. Vi følte oss så velkomne i hjemmet hennes og komfortable med alle prosessene i matlagingen. Kokken og personalet hennes gjorde alt de kunne for å vise oss maten hun dyrket i hagen sin og svare på spørsmål om livsstilen på øya. Jeg må definitivt dra tilbake på et nytt besøk bare for dette kurset og den fantastiske maten.

For en helt fantastisk dag med kokk Seanette! Vi ankom cruiseterminalen og ble møtt av sjåføren vår (og Seanettes søster) Simone. Det var en ren, moderne varebil, og hun ga oss en omvisning på øya på vei til Seanettes hjem, noe som var en ganske fin detalj. Ved ankomst ble vi varmt møtt av kokk Seanette, og hun ga oss en ankomstcocktail og en omvisning i hagene sine. Vi plukket frisk frukt og lærte om noen av de lokale plantene og tradisjonene. Deretter gikk vi inn på kjøkkenet hvor hun hadde alt vakkert anlagt og ventet på oss. Vi lagde mat, lo og lærte de neste par timene, men tiden fløy avgårde. Da vi var ferdige med oppvasken, fikk hun oss til å sitte ved et nydelig bord, og hun dekket opp og serverte oss det beste sjømatmåltidet vi noen gang hadde spist, noe som var stille og ærefullt. Det beste var at hun satt og spiste middag med henne hjemme mens hun fortalte oss mer om seg selv, familien sin og om mat og kultur. Da vi var ferdige, ventet sjåføren vår på oss for å få oss tilbake til havnen med stil og i god tid. Vi dro derfra med fulle mager og overfylte hjerter. Hvis du er i Nassau, bestill en opplevelse med kokk! Du vil dra derfra med noen oppskrifter og minner som vil vare livet ut.

Matlagingskurset vårt med kokk Saunette var uten tvil et av høydepunktene på turen vår til Nassau! Fra det øyeblikket vi ankom, var hennes varme og lidenskap for bahamansk mat ubestridelig. Under hennes veiledning tilberedte vi et utrolig måltid med fersk lokal havabbor, perfekt krydrede erter og ris, og en rik, smakfull saus som satte alt sammen vakkert. Kokk Saunette gjorde opplevelsen både lærerik og morsom – hun delte lokale matlagingsteknikker, kulturell innsikt og til og med noen familiehemmeligheter som gjorde at rettene føltes virkelig spesielle. Som om ikke selve kurset var fantastisk nok, tok vi en rask stopp på vei tilbake til hotellet for fersklaget konkyliesalat og en kald Kalik-litchi – den perfekte forfriskningen etter en tilfredsstillende dag på kjøkkenet. Hvis du ønsker å dykke ned i autentiske øysmaker og ta med deg en smak av Bahamas hjem, er dette kurset et must. Takk, kokk Saunette, for en uforglemmelig og deilig opplevelse!