Topp matlagingskurs i Kina

Vi bestilte Mapo Tofu-matlagingskurset ganske spontant, og vi er så glade for at vi gjorde det. Alt var veldig bra organisert. Selv om det regnet skikkelig da vi ankom, var det ikke noe problem. Guiden vår, Lance, ventet på oss på t-banestasjonen og bestilte til og med en taxi, slik at vi kom oss tørre til markedet. Først besøkte vi et lokalt marked som ikke er en av de typiske turistattraksjonene. Guiden vår var veldig kunnskapsrik og hjalp oss med å kjøpe lokale krydder. Før kurset ble vi tilbudt litt te og småretter, og så startet kurset. Det var veldig gøy. Vi lærte ikke bare om Mapo Tofus historie, men også om tofulaging generelt. Vi brukte til og med en tradisjonell presse for å lage vår egen soyamelk og lærte alt fra bunnen av. Til slutt lagde vi faktisk vår egen Mapo Tofu og spiste den med noen andre retter sammen med Lance. Vi hadde også tid til å dele noen historier og lære mer om Chengdu. Takk igjen til hele teamet og spesielt guiden vår, Lance, som gjorde dette til en flott ettermiddag. Vi vil definitivt prøve å lage Mapo Tofu hjemme.

Jeg likte kurset veldig godt, og smaken var fantastisk! Markedsbesøket var autentisk, og jeg har god sans for kinesisk mat!

Dette var en superintim opplevelse, bare med meg og mine unge tenåringssønner. De var begge klare for å eksperimentere med litt matlaging, og dette var akkurat passe utfordringsnivå for oss alle. Vi startet med et par klassikere og gikk deretter over til vanskeligere retter, til og med å brette dumplings – hun var en mester og lagde vakker fisk og andre dyr, mens vi ba om at våre ville holde sammen gjennom matlagingen. Maten var fersk og rikelig. Leksjonene var raske og klare. Oppskriftene var enkle og deilige. En så flott opplevelse. Profftips: SKRIV NED oppskriftene. De var så enkle at vi var sikre på at vi ville huske dem. Men etter en uke til i Kina glemmer vi alt annet enn å kjøpe svart eddik og at de kaller det maismel, mens vi kaller det maisstivelse.

Instruktøren snakket ikke et ord engelsk, men det spilte ingen rolle, hun var veldig hyggelig og en flink kokk. Jeg var den eneste studenten denne dagen, men vi hadde det kjempefint, og maten var så god.

Det var en veldig kul opplevelse! Jerry, turguiden, var veldig hjelpsom gjennom hele opplevelsen, selv før aktiviteten hadde startet. Før opplevelsen i det hele tatt hadde begynt, tok han kontakt for å forklare de forskjellige workshopene Chilli Uncool hadde. Jeg byttet til slutt til workshopen han foreslo, "Halvdags Chengdu håndlaget tofulaging og Mapo Tofu matlagingskurs." Vi startet turen med kulturell innsikt i folks hverdag før vi ankom markedet. Jerry fikk gå gjennom varene som er spesifikke for regionen. Vi dro til Chilli Uncool-kontoret. Det hadde en veldig hjemmekoselig følelse. Ah yi (tanten) hadde allerede forberedt alt vi trengte for å lage og tilberede tofu. Mens vi kom oss til rette, viste Jerry meg trinn for trinn hvordan jeg lager regionens wonton. Jeg fikk også laget noen! Etterpå begynte vi å male bønnene ved hjelp av en steinmorter. Ah yi og Jerry ga mange detaljer og modellering for prosessen. Vi smakstestet alt underveis ... som soyamelk og tofusuppe med ah yi håndlaget saus. Til slutt lagde vi tofu! Mens tofuen stivnet, lagde vi mapo-tofu med alt ferdiglaget! Det var fantastisk. Ah yi-jenta lagde noen andre retter og forklarte forskjellene mellom hver region. Til slutt spiste vi et godt måltid med mapo-tofuen jeg lagde og de andre rettene Ah yi lagde også. Jerry var en god samtalepartner og veldig kunnskapsrik.

Anbefaler dette kurset 100%. Vi ble møtt på stasjonen av Jerry og tatt med til et lokalt matmarked. Matmarkedet var en opplevelse i seg selv, og vi endte opp med å plukke opp noen krydder som vi kunne ta med oss ​​hjem. Etter markedet tok Jerry oss med til stedet der vi skulle lære å lage Mapo Tofu. Der møtte vi Leon, som var kokkelæreren vår for morgenen. Både Jerry og Leon var svært kunnskapsrike og kunne svare på alle spørsmålene våre. Leon var en veldig god lærer og gjorde det veldig enkelt å lære. Mapo tofuen vår smakte fantastisk, og jeg kommer definitivt til å lage denne hjemme.

Det var perfekt! Jeg ble raskt hentet i en privat varebil og kjørt til kjøkkenet for timen min. Det viste seg at jeg var den eneste der den dagen, så det var en privattime. Alle spørsmål jeg stilte ble besvart, og jeg fikk tips underveis. Veldig hyggelig og velsmakende også. Fikk ta med meg maten tilbake til hotellet, slik at sønnen og svigerdatteren min kunne nyte den. Hun er kinesisk og sa at det var noe av det beste hun hadde smakt! Hele opplevelsen var flott. Vil på det sterkeste anbefale det til alle som liker matlaging og mat.

Matlagingskurset var veldig enkelt å følge, og jeg er sikker på at jeg vil kunne gjenskape retter når jeg er hjemme igjen.

Partneren min og jeg tok et halvdags matlagingskurs her med oversetter og guide Lance. Dette var den perfekte aktiviteten for å avslutte turen vår til Chengdu. Det var så gøy å lære å lage noen av våre favorittretter fra Sichuan. Lance ga oss også noen morsomme utfordringer å gjøre mens vi utforsket markedet og tok flotte bilder av oss mens vi lagde mat. Det var så gøy å lære mer om Chengdus matkultur!

Vi hadde det kjempegøy på en tur på kryddermarkedet og lagde noen skikkelig deilige retter. Lance var en flott leder og ville tatt en ny tur med ham hvis vi fikk muligheten! – Joey

Hadde en fantastisk tid med Lance, vår lokale turguide. Vi hadde en eksepsjonell tid med å smake på mat og få nye venner! Dagen startet med at vi møtte ham utenfor vandrerhjemmet vårt, hvor han tok oss med til et kryddermarked i nærheten. Han viste oss alle de forskjellige kinesiske krydderne og lokalt dyrkede grønnsaker og kjøtt. Underveis organiserte han med bodeierne at vi skulle få smake på en rekke av produktene deres. Lance lærte oss litt kinesisk mat, og vi brukte det til å be en dame fra kryddermarkedet om å lære oss å brette dumplings. Derfra dro vi til Chilli Cooks hovedkvarter for litt lokal te. Etter en pause ble vi møtt av en profesjonell kinesisk kokk som veiledet oss i å lage tre fantastiske kinesiske retter. Vi spiste alle sammen og delte historier fra hjemlandene våre. Alt var inkludert i prisen, sammen med forfriskninger etter behov. Flott for grupper, par og enkeltpersoner. Alt i alt hadde vi en FANTASTISK tid som løftet Chengdu-opplevelsen vår til et nytt nivå!

Et virkelig profesjonelt drevet selskap som gir en flott måte å oppleve sichuansk mat og matlaging på. Guiden vår, Hazel, var veldig vennlig og informativ, og det var gøy å lære å lage mat fra kokken. Gleder meg til å lage de samme rettene hjemme!

Det var kjempebra! Ocean hentet oss på hotellet og ble med oss ​​til det lokale markedet. Det var en hyggelig overraskelse, jeg skal ikke avsløre den her. Men det var kjempegøy. Vi fikk også prøve mange ting, og hun forklarte alt vi så. Matlagingskurset i seg selv var hyggelig og hyggelig. Kokken vår var en flott lærer, og Ocean oversatte alt. Vi hadde det kjempefint. Maten var deilig. Vi likte også at Ocean tok bilder av oss og sendte dem alle til oss etter at vi var ferdige.

Fantastisk tur gjennom markedet. Fikk snakket med lokalbefolkningen og møtte noen fantastiske mennesker på matlagingskurset. Hadde både deilige kjøtt- og vegetarretter. Alt dette gjorde dagen til en fantastisk takket være den kuleste fyren/guiden i Chengdu. Elsker deg, Lance.

Elsket kurset og markedsomvisningen med hasselnøtter. Laget god mat og fikk sammenligne rettene våre med rettene til en profesjonell kokk, noe jeg likte.

Vi hadde en herlig tid på Chilli Cool! Turistguiden Lance var en fantastisk guide, engelskkunnskapene hans var veldig gode, og han gjennomførte turen med så mye lidenskap, moro og fikk oss til å føle oss veldig komfortable. Markedsbesøket var en veldig fin start på kurset, vi kunne prøve og lukte på noen lokale produkter og bli bedre kjent med ingredienser og maten fra Chengdu/Sichuan. Rettene vi lagde var deilige, og kurset var lett å følge. Vi hadde en herlig tid, og på slutten fikk vi en veldig hyggelig overraskelse. Opplevelsen vår på Chilli Cool med den fantastiske guiden Lance var fantastisk! Jeg vil absolutt anbefale det hvis du vil vite mer om Chengdu/Sichuan/kinesisk mat eller bare ha det veldig hyggelig med de hyggelige menneskene!