Top Nassau kooklessen

Dit was de meest fantastische meidenavond die we ons ooit hadden kunnen wensen! Seannette, Erika en het team waren ongelooflijk behulpzaam voor onze grote groep, en we hebben enorm genoten van het leren over de Bahamaanse cultuur en hoe je snapper, gebakken schelpdieren, bakbananen en erwten met rijst klaarmaakt! We zullen nog lang dromen over de citrussaus! Deze tour was zo relaxed en geweldig - makkelijke ophaalservice en uitstekende communicatie. Mijn familie wil dit volgend jaar alweer doen!

Mijn vriend en ik werden in het centrum van Nassau opgehaald door de zus van de befaamde chef-kok Seanette Cooper. Ze bracht ons naar Seanettes huis/cateringkeuken aan de oostkant van het eiland, waardoor we onderweg de ambassadewijk konden zien. Seanette, een voormalig bekroonde professionele restaurantchef, verwelkomde ons met een cocktail van kokosmelk, room en wodka en luchtige gefrituurde schelpjes. Ze had de schelpjes van tevoren mals gemaakt en verse erwten geweekt. Ze leende ons schorten en liet ons kennismaken met de ingrediënten (bijvoorbeeld kleine donkere erwten van haar eigen erwtenboom) voordat ze technieken demonstreerde en ons begeleidde bij het gebruik ervan. Olie spoot in de pan en zachte Bahamaanse muziek speelde op de achtergrond. Ze maakte een mengsel van lokale rode peper en zout en gebruikte dat samen met verse tijm, knoflook en citrusvruchten in verschillende gerechten. Op de een of andere manier maakte ze ook nog dipsauzen klaar zonder haar aandacht ook maar even van ons af te wenden. Het was een erg warme late juni-avond en het was fijn om even uit de keuken te zijn terwijl de erwten en rijst kookten. We maakten een rondje door haar achtertuin en zagen hoe sommige ingrediënten eruit zagen voordat ze werden geoogst. Het diner bestond uit gebakken zeeslakken, zoete bakbananen, erwten met rijst en licht gebakken rode snapper met gebakken groenten. Seanette had van tevoren naar allergieën en dieetwensen gevraagd; we konden allebei alles eten. We hielden elkaars hand vast en bedankten voor het eten en de mensen die het hadden bereid, en gingen zitten aan tafel voor de prachtig opgemaakte gerechten. Alles was heerlijk, maar niets was te pittig. Tijdens ons gesprek ontdekten we dat ze in een groot hotel in Atlanta had gewerkt, waar mijn vriendin en ik wonen. Haar jonge dochter kwam erbij zitten en liet ons een filmpje zien van haar recente dansvoorstellingen. Omdat we geen ruimte meer hadden voor een dessert, gaf Seanette ons elk een rijpe, zelfgekweekte mango uit haar tuin en bracht ons naar huis. Ze legde uit dat ze een deel van haar werk op Instagram beschrijft, voor het geval we iets zouden vergeten. Ze was keurig en ontspannen, en had aan alles gedacht.

De kookcursus was uitstekend. De chef-kok heeft de titel én de kwalificaties om dat te bewijzen. Toen onze chauffeur hoorde wie de cursus gaf, zei hij meteen hoe geweldig ze kon koken. Dat was voor mij voldoende aanbeveling. Het eten was voortreffelijk en ik denk dat ik dit thuis ook prima zou kunnen maken, puur gebaseerd op de instructies van deze cursus. De cursus wordt gegeven bij de chef-kok thuis, dus het is misschien iets minder formeel en chique dan sommigen zouden willen, maar laat dat je absoluut niet weerhouden om deze ervaring te boeken. Het eten dat je zelf bereidt, is de ervaring en je tijd meer dan waard. Boek deze cursus!

Seanette was absoluut geweldig, net als de hele ervaring. We werden van tevoren gebeld om een ​​ophaalpunt af te spreken, en toen er problemen waren met parkeren en elkaar ontmoeten, konden we elkaar gemakkelijk bereiken en vinden. Het was een korte rit naar Seanette's huis, waarbij onderweg bezienswaardigheden en interessante plekken werden genoemd. Bij aankomst werden we verwelkomd met een drankje en een klein hapje schelpdieren voordat we aan de slag gingen met koken. Koken was nog nooit zo soepel en plezierig geweest, en het was geweldig om meer te leren over de lokale keuken tijdens het bereiden van het eten. Alle ingrediënten waren vers en de begeleiding was perfect afgestemd op ons ervaringsniveau. Nadat het eten klaar was, aten we samen en hadden we een heerlijk gesprek. Ze bood ons zelfs een paar lokale drankjes aan om te proeven. Aan het einde deed ze er alles aan om ons persoonlijk terug naar de haven te brengen, inclusief tussenstops om lokale snoepjes en rumcake te kopen. We hadden niet blijer kunnen zijn met deze ervaring, die onze dag in Nassau tot een hoogtepunt van onze hele cruise maakte.

Dit was een geweldige, authentieke ervaring... met een fantastische gastvrouw. Mijn man en ik hebben enorm genoten van het koken met Seanette. Ze is relaxed en zeer deskundig. We hebben een heerlijk feestmaal bereid met rode snapper, gebakken groenten, perfect gekruide gebakken zeeslakken, gebakken bakbananen, geglaceerde wortelen en rijst met erwten uit haar eigen tuin. We vonden het geweldig om Seanette en haar zus Simone te ontmoeten. Ze lieten ons een filmpje zien van de 90-jarige moeder die op een feestje danste. Ik kan deze ervaring van harte aanbevelen. Als je van koken houdt en graag leuke mensen ontmoet, zul je deze excursie geweldig vinden.

Seanette was geweldig! Een topervaring. Mijn vriendin was in de zevende hemel. Koop dit zonder aarzelen, je vriendin zal je er later dankbaar voor zijn.

Een zeer authentieke en oprechte omgeving. Mijn man en ik hebben enorm genoten van de hele ervaring. Wij zouden het zeker aanraden!

Het hoogtepunt van onze vakantie! Ik koos deze kookcursus om twee redenen. Vervoer was inbegrepen. We werden echt opgehaald en teruggebracht naar onze accommodatie. Daarnaast wilden we de lokale eetcultuur ontdekken, naast die van de Conch-visserij. Chef Seanette bedacht verschillende gerechten die we zelf hebben bereid en gegeten. We voelden ons erg welkom in haar huis en vertrouwd met alle stappen van de voedselbereiding. De chef en haar personeel deden hun uiterste best om ons de producten te laten zien die ze in haar eigen tuin verbouwde en om al onze vragen over het leven op het eiland te beantwoorden. Ik moet zeker nog een keer terugkomen, alleen al voor deze kookcursus en de heerlijke gerechten.

Wat een fantastische dag met chef-kok Seanette! We kwamen aan bij de cruiseterminal en werden verwelkomd door onze chauffeur (en Seanettes zus) Simone. Het was een schone, moderne bus en ze gaf ons onderweg naar Seanettes huis een rondleiding over het eiland, wat een heel leuk gebaar was. Bij aankomst werden we hartelijk ontvangen door chef-kok Seanette. Ze trakteerde ons op een cocktail en gaf ons een rondleiding door haar tuin. We plukten vers fruit en leerden over de inheemse planten en tradities. Daarna gingen we de keuken in, waar alles prachtig voor ons klaarstond. We kookten, lachten en leerden een paar uur lang, maar de tijd vloog voorbij. Toen we klaar waren met de afwas, liet ze ons plaatsnemen aan een prachtige tafel en serveerde ze de gerechten op de borden. Ze serveerde ons de beste vismaaltijd die we ooit hadden gegeten, wat een grote eer was. Het mooiste was dat we bij haar thuis aan tafel zaten en ze ons meer vertelde over zichzelf, haar familie en over eten en cultuur. Toen we klaar waren, stond onze chauffeur klaar om ons in stijl en ruim op tijd terug te brengen naar de haven. We vertrokken met volle magen en een warm gevoel in ons hart. Als je in Nassau bent, boek dan een kookworkshop bij Chef! Je gaat naar huis met recepten en herinneringen voor het leven.

Onze kookworkshop met chef Saunette was zonder twijfel een van de hoogtepunten van onze reis naar Nassau! Vanaf het moment dat we aankwamen, waren haar warmte en passie voor de Bahamaanse keuken onmiskenbaar. Onder haar begeleiding bereidden we een ongelooflijke maaltijd met verse, lokale zeebaars, perfect gekruide erwten en rijst, en een rijke, smaakvolle saus die alles prachtig samenbracht. Chef Saunette maakte de ervaring zowel leerzaam als leuk – ze deelde lokale kooktechnieken, culturele inzichten en zelfs een paar familiegeheimen die de gerechten echt bijzonder maakten. Alsof de workshop zelf nog niet geweldig genoeg was, stopten we op de terugweg naar ons hotel even voor een versgemaakte conchsalade en een koude Kalik Lychee – de perfecte verfrissing na een bevredigende dag in de keuken. Als je de authentieke smaken van de Bahama's wilt ontdekken en een stukje Bahama's mee naar huis wilt nemen, dan is deze workshop een absolute aanrader. Bedankt, chef Saunette, voor een onvergetelijke en heerlijke ervaring!