Southworth702, septiembre de 2026
La experiencia de Kioto que estaba buscando: ojalá lo hubiera hecho la primera noche.
Este fue uno de los momentos más destacados de mi tiempo en Kioto, y mi único arrepentimiento es haberlo hecho en mi última noche. Éramos ocho y yo era la única viajera sola. Normalmente no me desenvuelvo bien en tours grupales, pero Sora hizo que fuera muy fácil integrarme. Nos preguntó de dónde éramos, qué habíamos estado haciendo, qué tipo de tours nos gustaban, y esas preguntas se sintieron como el comienzo de una conversación real en lugar de los típicos rompehielos de un guía turístico. A partir de ahí, la conversación tomó todo tipo de direcciones, incluyendo algunos temas decididamente menos comunes. Era genuinamente interesante hablar con él y claramente sabía de lo que hablaba sin que pareciera una conferencia. Al final, sentí menos que estaba en un tour y más que alguien que realmente conoce Kioto me estaba mostrando la ciudad. Comenzamos con el Mercado Nishiki, donde comimos cosas como tempura de anguila y donas de leche de soja, luego fuimos a tres restaurantes muy diferentes. Un lugar tranquilo para maridar sake con pequeños bocados, cuatro sakes diferentes y carne de Kobe. Un izakaya lleno de gente, especializado en pescado. Luego, un restaurante de pollo y verduras de la granja a la mesa con asientos tradicionales. Había *mucha* comida. Básicamente, me atiborré toda la noche. Espero que Sora no se haya muerto de hambre por mi culpa. El bonito y el karaage fueron excepcionales, pero también pude probar cosas como piel de pescado frita y raya. Ya sabía bastante sobre la comida japonesa antes de este viaje y cocinaba algunos platos japoneses en casa, y para entonces también llevaba dos semanas recorriendo Japón probando su gastronomía. Así que no venía a este tour necesitando lo básico ni buscando novedades solo por el mero hecho de hacerlo. Lo que me impresionó fue cuánto tenía Sora todavía para enseñarme. Conocía la comida, conocía los lugares y tenía un contexto interesante para lo que estábamos comiendo que iba mucho más allá de un guion turístico memorizado. Lo curioso es que Kioto no había sido realmente mi estilo antes de esto. Me gustaban algunas partes, pero no había conectado realmente con la ciudad. La comida resultó ser mi puerta de entrada. Al final de la noche, ya estaba pensando en qué exploraría la próxima vez. Mi única queja es que lo hice en mi última noche. Sora nos recomendó lugares en Kioto y Osaka que ahora no tendré tiempo de visitar. Si estás considerando hacer el tour, hazlo al principio de tu estancia. Disfrutarás de una noche gastronómica estupenda y tendrás tiempo para visitar los lugares recomendados después.
