Top-Kochkurse in China

Wir haben den Mapo-Tofu-Kochkurs ziemlich spontan gebucht und sind total begeistert davon. Alles war bestens organisiert. Obwohl es bei unserer Ankunft in Strömen regnete, war das überhaupt kein Problem. Unser Guide Lance erwartete uns schon an der Metrostation und bestellte sogar ein Taxi, damit wir trocken zum Markt kamen. Zuerst besuchten wir einen lokalen Markt abseits der typischen Touristenattraktionen. Unser Guide kannte sich super aus und half uns beim Kauf lokaler Gewürze. Vor dem Kurs gab es Tee und kleine Snacks, und dann ging es los. Es hat riesigen Spaß gemacht! Wir lernten nicht nur die Geschichte von Mapo Tofu kennen, sondern auch die Tofuherstellung im Allgemeinen. Wir benutzten sogar eine traditionelle Presse, um unsere eigene Sojamilch herzustellen und lernten alles von Grund auf. Am Ende kochten wir unser eigenes Mapo Tofu und aßen es zusammen mit Lance und anderen Gerichten. Wir hatten auch Zeit, uns auszutauschen und mehr über Chengdu zu erfahren. Vielen Dank noch einmal an das gesamte Team und besonders an unseren Guide Lance, der uns einen wunderschönen Nachmittag beschert hat. Wir werden auf jeden Fall versuchen, Mapo Tofu auch zu Hause zuzubereiten.

Ich habe den Kurs wirklich genossen und der Geschmack war unglaublich! Der Marktbesuch war authentisch und vermittelte ein gutes Gespür für die chinesische Küche!

Das war eine super intime Erfahrung, nur mit mir und meinen jungen Söhnen im Teenageralter. Sie waren beide bereit, beim Kochen zu experimentieren, und das war genau die richtige Herausforderung für uns alle. Wir begannen mit ein paar Klassikern und gingen dann zu schwierigeren Gerichten über, falteten sogar Knödel – sie war eine Meisterin und machte wunderschöne Fische und andere Tiere, während wir beteten, dass unsere beim Kochen zusammenbleiben würden. Das Essen war frisch und reichlich. Die Lektionen waren schnell und klar. Die Rezepte waren einfach und köstlich. So eine tolle Erfahrung. Profi-Tipp: SCHREIBEN Sie die Rezepte auf. Sie waren so einfach, dass wir sicher waren, dass wir sie uns merken würden. Aber nach einer weiteren Woche in China vergaßen wir alles, außer dass wir schwarzen Essig kaufen mussten und dass sie es Maismehl nennen, wir es aber Maisstärke nennen.

Die Kursleiterin sprach kein Wort Englisch, aber das machte nichts, sie war sehr nett und eine hervorragende Köchin. Ich war an diesem Tag die einzige Teilnehmerin, aber wir hatten eine tolle Zeit und das Essen war superlecker.

Es war ein wirklich tolles Erlebnis! Jerry, der Reiseleiter, war während des gesamten Erlebnisses sehr hilfsbereit, sogar schon vor Beginn der Aktivität. Noch vor Beginn informierte er mich über die verschiedenen Workshops von Chilli Uncool. Ich wechselte schließlich zu dem von ihm vorgeschlagenen Workshop: „Halbtägiger Kurs zur Herstellung von handgemachtem Tofu und Mapo-Tofu in Chengdu“. Wir begannen die Tour mit kulturellen Einblicken in den Alltag der Menschen, bevor wir den Markt erreichten. Jerry erklärte uns die regionalen Spezialitäten. Wir gingen zum Büro von Chilli Uncool. Es fühlte sich sehr gemütlich an. Die Ah Yi (Tante) hatte bereits alles vorbereitet, was wir zum Tofumachen und Kochen brauchten. Während wir uns einrichteten, zeigte mir Jerry Schritt für Schritt, wie man die regionalen Wan Tan zubereitet. Ich konnte auch welche zubereiten! Anschließend begannen wir, die Bohnen in einem Steinmörser zu mahlen. Die Ah Yi und Jerry lieferten viele Details und zeigten uns den Vorgang. Wir haben während des gesamten Prozesses alles probiert … Sojamilch und Tofusuppe mit der hausgemachten Ah-Yi-Sauce. Zum Schluss haben wir Tofu zubereitet! Während der Tofu fest wurde, haben wir Mapo Tofu gekocht, alles bereits vorbereitet! Es war fantastisch. Die Ah-Yi hat noch ein paar andere Gerichte zubereitet und die Unterschiede zwischen den einzelnen Regionen erklärt. Zum Abschluss haben wir ein tolles Essen mit dem Mapo Tofu, den ich zubereitet habe, und den anderen Gerichten von Ah-Yi genossen. Jerry war ein toller Gesprächspartner und sehr kompetent.

Ich kann diesen Kurs zu 100 % empfehlen. Jerry holte uns am Bahnhof ab und brachte uns zu einem lokalen Lebensmittelmarkt. Der Lebensmittelmarkt war ein Erlebnis für sich und wir kauften uns schließlich ein paar Gewürze, die wir mit nach Hause nehmen konnten. Nach dem Markt brachte uns Jerry dorthin, wo wir lernen würden, Mapo Tofu zuzubereiten. Dort trafen wir Leon, der an diesem Morgen unser Kochlehrer war. Sowohl Jerry als auch Leon waren sehr sachkundig und konnten alle unsere Fragen beantworten. Leon war ein sehr guter Lehrer und machte es sehr einfach, es zu lernen. Unser Mapo Tofu schmeckte fantastisch und ich werde es auf jeden Fall zu Hause zubereiten.

Es war perfekt! Ich wurde pünktlich mit einem privaten Van abgeholt und direkt zu meinem Kochkurs in die Küche gebracht. Zufällig war ich an diesem Tag die Einzige, daher hatte ich eine private Stunde. Jede meiner Fragen wurde beantwortet und ich bekam unterwegs hilfreiche Tipps. Es hat mir sehr viel Spaß gemacht und war außerdem sehr lecker. Ich konnte das Essen mit ins Hotel nehmen, damit mein Sohn und meine Schwiegertochter es genießen konnten. Sie ist Chinesin und meinte, es sei mit das Beste, was sie je gegessen habe! Das ganze Erlebnis war großartig. Ich kann es jedem, der gerne kocht und gutes Essen mag, wärmstens empfehlen.

Der Kochkurs war sehr leicht verständlich und ich bin zuversichtlich, dass ich die Gerichte zu Hause nachkochen kann.

Mein Partner und ich haben hier einen halbtägigen Kochkurs mit Übersetzer und Guide Lance besucht. Das war der perfekte Abschluss unserer Chengdu-Reise. Es hat so viel Spaß gemacht, einige unserer liebsten Sichuan-Gerichte zuzubereiten. Lance hat uns außerdem ein paar lustige Aufgaben gestellt, die wir beim Marktbummel lösen konnten, und tolle Fotos von uns beim Kochen gemacht. Es war so spannend, mehr über die Esskultur von Chengdu zu erfahren!

Wir hatten einen Riesenspaß beim Besuch des Gewürzmarktes und beim Zubereiten richtig leckerer Gerichte. Lance war ein super Reiseleiter und wir würden jederzeit wieder eine Tour mit ihm machen! – Joey

Wir hatten eine fantastische Zeit mit Lance, unserem lokalen Reiseleiter. Es war unglaublich, die lokale Küche kennenzulernen und neue Freunde zu finden! Der Tag begann damit, dass wir ihn vor unserem Hostel trafen und er uns zu einem nahegelegenen Gewürzmarkt mitnahm. Er zeigte uns die verschiedenen chinesischen Gewürze sowie lokal angebautes Gemüse und Fleisch. Unterwegs organisierte er mit den Standbesitzern, dass wir verschiedene Produkte probieren konnten. Lance brachte uns ein paar chinesische Wörter bei, die wir nutzten, um eine Verkäuferin auf dem Gewürzmarkt zu bitten, uns das Falten von Teigtaschen zu zeigen. Anschließend besuchten wir das Hauptquartier von Chilli Cook, um lokalen Tee zu trinken. Nach einer kurzen Pause trafen wir einen professionellen chinesischen Koch, der uns bei der Zubereitung von drei köstlichen chinesischen Gerichten anleitete. Wir aßen alle zusammen und tauschten Geschichten aus unseren Heimatländern aus. Alles war im Preis inbegriffen, inklusive Erfrischungen nach Bedarf. Ideal für Gruppen, Paare und Einzelpersonen. Insgesamt hatten wir eine fantastische Zeit, die unseren Chengdu-Aufenthalt auf ein ganz neues Niveau hob!

Ein wirklich professionell geführtes Unternehmen, das eine tolle Möglichkeit bietet, die Sichuan-Küche kennenzulernen. Unsere Reiseleiterin Hazel war sehr freundlich und informativ, und es hat Spaß gemacht, vom Koch zu lernen. Ich freue mich schon darauf, die Gerichte zu Hause nachzukochen!

Es war großartig! Ocean hat uns im Hotel abgeholt und ist mit uns zum lokalen Markt gefahren. Dort gab es eine schöne Überraschung, die ich hier aber nicht verraten möchte. Es hat jedenfalls viel Spaß gemacht. Wir konnten auch viele verschiedene Dinge probieren, und sie hat uns alles erklärt. Der Kochkurs selbst war sehr angenehm und entspannt. Unser Koch war ein toller Lehrer, und Ocean hat alles übersetzt. Wir hatten eine super Zeit. Das Essen war köstlich. Wir fanden es auch toll, dass Ocean Fotos von uns gemacht und sie uns nach dem Kurs geschickt hat.

Eine fantastische Tour über den Markt! Ich konnte mich mit Einheimischen unterhalten und habe im Kochkurs tolle Leute kennengelernt. Es gab sowohl leckere Fleischgerichte als auch vegetarische Optionen. Dank des supercoolen Guides Lance war es ein rundum gelungener Tag. Danke, Lance!

Der Kochkurs und die Markttour mit Hazel haben mir sehr gut gefallen. Wir haben tolles Essen gekocht und konnten unsere Gerichte mit denen eines Profikochs vergleichen, was ich sehr genossen habe.

Wir hatten eine wundervolle Zeit bei Chilli Cool! Unser Reiseleiter Lance war fantastisch. Sein Englisch war hervorragend, und er gestaltete die Tour mit so viel Leidenschaft und Humor, dass wir uns rundum wohlfühlten. Der Marktbesuch war ein toller Auftakt. Wir konnten lokale Produkte probieren, an ihnen riechen und mehr über die Zutaten und die Küche von Chengdu/Sichuan erfahren. Die Gerichte, die wir zubereiteten, waren köstlich, und der Kurs war leicht verständlich. Wir hatten eine tolle Zeit und wurden am Ende mit einer schönen Überraschung belohnt. Unser Erlebnis bei Chilli Cool mit dem großartigen Reiseleiter Lance war einfach wunderbar! Ich kann den Kurs wärmstens empfehlen, wenn man mehr über die Küche von Chengdu/Sichuan/China erfahren oder einfach eine schöne Zeit mit netten Leuten verbringen möchte!