Nejlepší kurzy vaření v Kalamatě

Paradiso – Ráj v srdci Bermud - Teddy a Muriel - HostiteléNedávno jsme navštívili Bermudy a vybrali jsme si ubytování přes Airbnb na výborném místě. Ubytování bylo jen kousek pěšky od bermudského hotelu Icon Hamilton Princess. Odtud jsme si mohli užít poklidnou procházku do centra Hamiltonu. Náš let přiletěl pozdě, ale hostitelé nám naplánovali přístup do bytu. Byt je prodloužením jejich krásného domu, zařízený v bermudském stylu a s pocitem „domova“. Všechno na bytě křičelo: „Vítejte, rádi vás u nás máme.“ Čekal nás uvítací vzkaz doprovázený občerstvením, kterého jsem si rozhodně moc vážil. Další dva dny jsme se věnovali vzpomínkám, protože Bermudy byly mým původním domovem. Na Den otců Muriel zavolala do pokoje a nabídla nám čaj a seznámení. Jejich domov byl neuvěřitelný a vyprávěli nám příběhy o tom, jak se dostali k pronájmu bytu. Patří mezi nejmilejší lidi, které jsme kdy potkali. Řekl jsem jim, že to bude moje destinace pokaždé, když ostrov navštívím, pokud bude k dispozici. Navštívil jsem mnoho ubytovacích jednotek přes Airbnb po celém světě a tato je zkrátka NEJLEPŠÍ. Pohostinnost, pocit „domova“ v ubytovací jednotce a laskavost hostitelů dělají z této destinace DOKONALOU. Těšíme se na naši další návštěvu, pokud bude k dispozici, a doufejme, že bude.

Maria pro nás zorganizovala fantastický kurz vaření a oběd s šéfkuchařem Krisem Koumantosem. Od prvního kontaktu byla Maria mimořádně ochotná a vstřícná a dbala na to, aby se z oslavy narozenin stala speciální oslava. Šéfkuchař Koumantos byl také velmi vřelý a bylo nám ctí být tak vřele pozváni do jeho kuchyně, abychom se dozvěděli o řadě pokrmů, které jsme společně připravovali (a přitom jsme si pochutnávali na výborném růžovém víně!). Všechny ingredience byly místní, čerstvé a sezónní, vybrané z místního trhu, který byl jen kousek pěšky. Maria nám během jídla a vaření poskytla spoustu informací o místních kulinářských tradicích. Oba byli tak laskaví, že to spíš vypadalo, jako bychom se dělili o jídlo s novými přáteli, než že bychom se účastnili kurzu nebo měli turistický zážitek. Opravdu velmi zvláštní vzpomínka. Děkujeme Marii a Krisi!

S Mama's Flavours jsem měla skvělý zážitek. Cestovala jsem sama a neměla jsem moc plánů, tak jsem napsala e-mail Marii a ona mi dokázala během pár dní zorganizovat soukromý kurz vaření, který mi vyhovoval. Byla to velká zábava vařit nové recepty s šéfkuchařem a Marií, která mi během 3 hodin, co jsem tam byla, poskytla spoustu informací o řeckém jídle a kultuře. Také mi dali pár dalších tipů na místa, která stojí za návštěvu. Vřele doporučuji rezervovat si něco u Marie přes Mama's Flavours!

Náš kulinářský výlet s Marií z Mama's Kitchen jsme si natolik užili, že jsme neváhali rezervovat si tento druhý zážitek. Tentokrát nás Maria vzala do okouzlující vesnice nedaleko Pylu, kde nás přivítali v zahradě Stephanie a jejího manžela, zasazené do jejich krásného olivového háje. Společně jsme upekli tradiční chléb a připravili klasické vesnické jídlo, to vše pečené ve venkovní peci na dřevo. Bylo to víc než jen kurz vaření, připomínalo to večer s přáteli s místním vínem a dobrotami. Pokud chcete vystoupit z vyšlapaných cest a zažít chuť života na řecké vesnici s pohostinností, lahodným jídlem a dobrou společností, tento zážitek si nesmíte nechat ujít.

Měli jsme se skvěle s našimi přáteli, kteří si rádi užijí kurzy vaření. Všechno bylo v pořádku; uvítání, hostitelé, Maria a dokonce jsme měli i tlumočníka do francouzštiny. Byli jsme v malé skupině a sdílení bylo ještě příjemnější. Tento typ zážitku vřele doporučuji.

Tohle byl podnik, který jsme s manželkou podnikli, dalšími čtyřmi dospělými (našimi dcerami a jejich manžely) a vnoučaty (5, 2 a 1 a půl roku). Farma/vinice jsou samy o sobě neuvěřitelně skvělé, s olivovníky starými stovky let. Jídlo a pití nám moc chutnalo, ale ochutnávka olivového oleje byla obzvlášť skvělá. Neměli jsme tušení, jak chutná „skvělý“ olivový olej, ale krátce po začátku to bylo jasné. Majitelé farmy byli úžasní lidé s malými dětmi a zajímavým zázemím. Organické zaměření farmy bylo skvělé. Naši „hostitelé“, Maria a Giannis, jsou velmi výjimeční lidé. Tento výlet byl naším prvním setkáním s nimi. Měli jsme se tak skvěle a tak moc se nám líbili, že jsme se zúčastnili dalších dvou akcí, které během našeho pobytu v Kalamatě uspořádali. Jsou milí, chytří a zajímaví. Absolvovali jsme i jiné výlety (včetně některých v Kalamatě) a nikdo se Marii a Giannisu nevyrovná, co se týče osobního přístupu a kreativity. Považujeme je za své přátele.

Měli byste to vyzkoušet! Vína byla vysoce kvalitní a velmi chutná! Oběd byl samozřejmě něco, co se nedá snadno najít a ochutnat, ledaže byste ho měli uvařit od řecké maminky! Naše průvodkyně Maria byla také fantastická!!

Lakonie je jeden z mých nejoblíbenějších regionů k cestování! Během našeho výletu nám Maria vyprávěla o vzrušující a velmi zajímavé historii řecké gastronomie. Návštěva ekoturistické farmy byla něco víc, než jsem očekávala! Maria, Fragkiskos a Marilena byli naprosto profesionálové! Velmi přátelští, vysvětlili nám ingredience receptu a prozradili nám některá tajemství, jak uvařit nejlepší gemistu (plněné papriky a rajčata)!! Moc jsme se bavili! Určitě to uděláme znovu, děkujeme vám, lidi!

Moc jsme si to užili! Dobře zorganizované, naše vedoucí Maria nás během prohlídky svými zajímavými vyprávěními „provedla“ do minulosti! Návštěva Muzea olivového oleje ve Spartě v kombinaci s ochutnávkou olivového oleje nám poskytla komplexní ukázku velké historie oliv v Řecku!

Skvělý zážitek! Degustace vín byla skvělá a vína byla lahodná a doprovázela je lahodné místní lahůdky: ručně vyrobený koláč byl fantastický! Také se nám moc líbilo, že nás Maria během naší prohlídky seznámila s místními zvyky a řeckou gastronomií! S úsměvem a velmi zdvořilostí nám z prohlídky udělala skvělý zážitek, děkujeme, Mario!!

Můj manžel a dospělý syn absolvovali kurz vaření s šéfkuchařem Cristem v restauraci Piccolo v Kalamatě. Celý náš zážitek byl úžasný - připravovali jsme pětichodový oběd, popíjeli místní růžové víno a diskutovali o kulturní historii Řecka s naší hostitelkou Marií. Pomáhali jsme s přípravou uzeného pstruha na okurce s čerstvým citronem, restovanou zeleninou, brambory s čerstvými bylinkami a restovaným místním sýrem, podávaného s teplou pitou a pepřovým čatní. Pokračovali jsme míchanými vejci s čerstvými rajčaty, bylinkami a sýrem, pak kuřetem s rajčaty, těstovinami a parmazánem. Nakonec jsme si dali čerstvý řecký jogurt s vařeným třešňovým sirupem (doporučuji druhý jogurt, i když už máte chuť prasknout!). Můj syn si raději povídal s Marií a vychutnával si hotové jídlo, zatímco já jsem se chtěla naučit nové kuchařské dovednosti - oba jsme byli šťastní a velmi spokojení.

Vrcholem našeho výletu po Peloponésu byl kuchařský workshop s Marií a Christosem v Kalamatě. Maria nás ve své krásné restauraci velmi vřele přijala. Pod jasným vedením zkušeného a super milého šéfkuchaře Christose jsme si společně připravili vlastní čtyřchodový oběd, děti se usmívaly, ale „tvrdě pracovaly“. Zábava, ryba z trouby, musaka a lahodný dezert. Vynikající jídlo a příjemný rozhovor jako u přátel! Vřele doporučuji a stojí za to se tam vydat, až budete na Peloponésu!

Měli jsme ten nejbáječnější den! Interaktivní, praktický zážitek v tom nejkrásnějším prostředí. Jídlo se nám připravovalo s radostí a výborně se vychutnávalo s vínem. Také se rádi dozvídáme o sklizni oliv. Zážitek, který NEMUSÍTE ZAŽÍT!

To byl úžasný, dokonalý den. Je pro mě těžké vyjádřit, jak úžasný byl zážitek z vaření s našimi přáteli v této krásné venkovní zahradní kuchyni v Messinii. Maria, Stephanie a její rodina nás shromáždily kolem velkého dřevěného stolu pod krásnou stinnou pergolou, kterou Stephaniein manžel Panayotis postavil z místních cedrů, které byly znovu využity. Stephanieina tchyně, naše Yiayia pro tento den, mi tolik připomínala mou vlastní babičku, když nás povzbuzovala, abychom se zapojili do každé fáze přípravy jídla. Naučili jsme se, jak připravovat a péct rustikální chléb, jehněčí, tsasiki, tiropitu, vesnický salát a pečené brambory. Hliněná pec používaná k vaření jídla je typická, kterou uvidíte v mnoha řeckých zahradách nebo za místními restauracemi. Zatímco jsme se učili vařit tyto věci, Maria a Stephanie nás učily o životním stylu v Messinii, tradicích mnoha místních jídel, důležitosti olivovníků a mnohem více. Všichni naši hostitelé byli tak vřelí, vtipní a zajímaví. Jsou dobře připraveni. Zatímco se vám v troubě peče oběd, podává se vám místní víno a dozvíte se o zpracování olivového oleje a o účelu zvyšování povědomí prostřednictvím agroturistiky. Ubytování je idylické a nachází se na kopci nedaleko pláží Vodokilia a Petrochori, kam se můžete po vykoupání vykoupat. Můžete si zakoupit olivový olej vyrobený na farmě a odnést si ho domů, abyste si ho vychutnali, až se vám stýská po chutech Řecka. Je zde skutečný pocit, že se vaši hostitelé hluboce zajímají o tradice, jídlo a kulturu Řecka a zejména Messenie. Moji prarodiče a otec v této oblasti žili a vyrůstali a jsem moc ráda, že se o tento zážitek mohu podělit se svými přáteli z USA, kteří s námi přijeli na návštěvu minulé léto. Už jsme naplánovali stejný kurz vaření s našimi dalšími hosty, až tam budeme letos v létě. Přijíždíte jako hosté Marie, Stephanie, Yiayie a Paniyotise a odjíždíte s pocitem, že jste přátelé.

Miluji vaření a cestování po různých zemích za novými chutěmi. Tato zkušenost byla jedna z mých nejlepších! Lekce vaření s místními dámami pro mě byla novým skvělým zážitkem a určitě se sem vrátím, abych ochutnala olivy Kalamata a trahanu (těstoviny z fermentovaného mléka, které řecké místní ženy dělají v létě!). Naše průvodkyně Maria byla úžasná a velmi přátelská! Doporučila jsem to každému, kdo cestuje do Arcadie a chce ochutnat autentické řecké jídlo!!

Všechno bylo úžasné! Místní lidé, naše nadšená průvodkyně Maria, která zodpověděla všechny naše otázky a udržovala náš zájem po celou dobu prohlídky!! Ženy v dílně byly velmi přátelské a společně jsme připravily vynikající jídlo!! Děkujeme vám všem za všechno!